大部分食堂都是用明火做飯，為了防止火災(zāi)事故的發(fā)生，一定要做好消防管理，才能保證食堂人員安全就餐，讓食堂內(nèi)的人吃得放心，今天小編將去介紹食堂承包在消防方面要注意的地方。

　　開展消防演習，組織全體員工進行消防培訓，制定消防和應(yīng)急疏散預(yù)案，員工應(yīng)了解火災(zāi)危險，報火警，組織逃生和自救，食堂運行期間，食堂內(nèi)禁止吸煙，所有出口門不得上鎖，并保持暢通。

　　食堂承包公司應(yīng)當為食堂配備消防設(shè)施，并定期對消防設(shè)備進行維護保養(yǎng)，所有易燃液體應(yīng)遠離火源并放在陰涼處，油箱周圍嚴禁堆放雜物。

　　加強職工消防安全教育，保持工作環(huán)境清潔，清除工作臺上的各種油漬，定期清理廚房油煙，清潔廚房，不要向電器插座、電器開關(guān)灑水，防止電器短路引起火災(zāi)。