食堂承包是指將企業(yè)或者學(xué)校、醫(yī)院、工地等場所的食堂外包給專業(yè)的餐飲公司，企業(yè)與公司相互合作，互惠互利。對于企業(yè)來說這是一種方便又省心的模式，而承包商對于食堂的管理則非常有要，想要經(jīng)營好須從多方面管理。

　　飲食是每個人生活中非常重要的一部分，食堂由于人數(shù)眾多，對好的餐飲用品的需求更大，但越來越多的食堂承包服務(wù)已經(jīng)逐漸具備。為了保證這些單位和集體的健康安全飲食，選擇專業(yè)的飲食公司顯得非常重要。

　　在服務(wù)提供方面，只有專業(yè)公司才有更大的能力為客戶提供好的服務(wù)，滿足集體需求。為了保證食品安全，須有嚴格的營銷標準。例如，在選擇配料時，要注意品種和質(zhì)量上的差異。產(chǎn)地的不同也會導(dǎo)致產(chǎn)品的口感不同，口感的不同是保存時間的長短。在不同的季節(jié)，不同的成分需要不同的保存方法和保存時間。要保證原料在新鮮狀態(tài)下烹調(diào)，要認真區(qū)分配料標準。

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